Calesio

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Calesio
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Vino spumante di Qualità - Durello Brut

Calesio è il nostro vino spumante metodo Charmat, frutto di un'antica varietà autoctona, la Durella. Il vigneto è coltivato con rigoroso rispetto del suolo e della sua vita, in zona collinare di origine vulcanica, orientata verso sud e circondata da boschi. L'insieme di queste condizioni garantiscono un'uva con caratteristiche uniche.

Superficie vitata: 
Ha 1,8
Uvaggio: 
100% Durella
Sistema potatura: 
Doppio Guyot
Coltivazione: 
Biologico
Resa: 
8500 kg/ettaro
Tipo terreno: 
Vulcanico,argilloso, ottima tessitura, grande presenza di minerali
Zona Geologica: 
Trissino, collinare, altitudine 300 m.s.l.m., esposizione sud/est – sud/ovest
Vendemmia: 
Metà settembre, raccolta manuale in cassette da 8 Kg
Vinificazione: 
Pressatura soffice, fermentazione senza uso di lieviti selezionati in acciaio inox a temperatura controllata, spumantizzazione metodo Charmat lungo
Annata: 
2015
Grado alcolico: 
12,0%
Acidità totale: 
7,2 gr/lt
Anidride solforosa totale: 
< 50 mg/lt
Dosaggio: 
8,40 gr/lt
Colore: 
Giallo paglierino con riflessi dorati
Aroma: 
Floreale ed elegante, perlage fine e persistente
Sapore: 
Fresco, pieno e di grande espressione minerale
Abbinamenti: 
Spumante da aperitivo, si abbina ottimamente con ogni tipo di pietanza soprattutto a base di pesce e crostacei. Indicato anche a tutto pasto
Temperatura di servizio: