Chardonnay

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Chardonnay
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Varietale Italia

Lo Chardonnay è uno dei più grandi vitigni a bacca bianca del mondo e a Trissino in località Bertolà, viti di 30 anni si estendono su più terrazze, con suolo di origine vulcanica ed esposizione sud a 300 m.s.l.m. Lo Chardonnay ha un'incredibile varietà di componenti aromatiche, che emergono in modi diversi a seconda dei terreni e dei climi dove viene coltivato. Questa sua natura fa sì che Le vigne della Tenuta Dalle Ore offrano un vino assolutamente unico e caratteristico.

Superficie vitata: 
Ha 2,3
Uvaggio: 
100% Chardonnay
Sistema potatura: 
Doppio Guyot
Coltivazione: 
Biologico
Resa: 
5500 kg/ettaro
Tipo terreno: 
Vulcanico,argilloso, ottima tessitura, grande presenza di minerali
Zona Geologica: 
Trissino, collinare, altitudine 300 m.s.l.m., esposizione sud/est
Vendemmia: 
Primi di settembre, raccolta manuale in cassette da 8 Kg
Vinificazione: 
Pressatura soffice, fermentazione senza uso di lieviti selezionati in acciaio inox a temperatura controllata
Annata: 
2013
Grado alcolico: 
13,0%
Residuo zuccherino: 
0,6 gr/lt
Acidità totale: 
6,05 gr/lt
Anidride solforosa totale: 
26 mg/lt
Colore: 
Giallo paglierino
Aroma: 
Fiori gialli, fiore di zagara, agrumi, fico, noce e castagna, minerale
Sapore: 
Secco, caldo, spicca la componente minerale, sapido, pieno e molto persistente, piacevolmente agrumato
Abbinamenti: 
Ottimo inizio pasto, primi piatti, carni bianche, formaggi freschi, preparazioni a base di pesce
Temperatura di servizio: 
12°